Theo Chi cục Thủy sản - Kiểm ngư tỉnh Kiên Giang, năm 2025 tỉnh có kế hoạch thả nuôi 89.500 ha cua biển, với sản lượng thu hoạch đạt trên 32.000 tấn cua thương phẩm. Cua biển được nông dân Kiên Giang thả nuôi với các hình thức đa dạng, như nuôi chuyên canh, nuôi kết hợp cua - tôm, cua - tôm - lúa, cua - tôm - rừng…

Ngành chức năng và các địa phương tăng cường hoạt động khuyến ngư, tập huấn kỹ thuật, hướng dẫn nông dân áp dụng tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất con giống. Đồng thời áp dụng quy trình nuôi mới, các biện pháp phòng trị bệnh trên động vật thủy sản nuôi, giúp bà con nuôi cua đạt hiệu quả cao. Đặc biệt là thực hiện nuôi vỗ từ cua thịt sang cua gạch, nuôi cua lột (cua sữa).

Nghề nuôi cua biển phát triển mạnh tại Kiên Giang từ đầu những năm 2000 cho đến nay. Ban đầu chỉ là đối tượng thả nuôi ghép trong mô hình nuôi tôm - lúa nhằm tăng thêm thu nhập, cua biển dần trở thành đối tượng thủy sản nuôi quan trọng, do mang lại hiệu quả kinh tế cao. Những năm gần đây, giá cua biển luôn duy trì ở mức từ 300.000 - 500.000 đồng/kg, tùy cua thịt hoặc cua gạch son. Dịp lễ, tết, có thời điểm giá cua biển nuôi tăng vọt lên mức gần 1 triệu đồng/kg.