Xã Lâm Thượng tỉnh Lào Cai (thuộc huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái cũ) có một môi trường lý tưởng để phát triển giống vịt bầu bản địa, lại được thiên nhiên ưu ái ban tặng hai dòng suối trong xanh quanh năm.

Nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào từ tôm, cá, ốc và rêu đá đã tạo nên chất lượng thịt vịt thơm ngon, đậm đà mà không nơi nào có được.

Tận dụng 2 dòng suối bắt nguồn từ những dãy núi cao, nước bốn mùa trong xanh chảy qua địa bàn, người dân xã Lâm Thượng, tỉnh Lào Cai mới (trước sáp nhập, Lâm Thượng thuộc huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái cũ) đã nuôi giống vịt bầu chất lượng cao. Ảnh: Hoàng Hữu.

Từ một con vật nuôi quen thuộc để phục vụ cuộc sống hằng ngày trong các gia đình, vịt bầu bản địa đang mở ra một hướng làm giàu bền vững cho người dân xã Lâm Thượng, tỉnh Lào Cai.

Bằng việc chuẩn hóa quy trình chăn nuôi và xây dựng thành công thương hiệu OCOP 3 sao, câu chuyện về vịt bầu Lâm Thượng là minh chứng cho thấy tiềm năng to lớn trong việc phát triển kinh tế từ chính những sản vật của địa phương. Nhận thấy giá trị kinh tế, nhiều hộ gia đình đã mạnh dạn mở rộng quy mô.

Bà Hoàng Thị Sợi ở thôn Tông Pình Cại cho biết: "Như mọi năm thì cũng nuôi mỗi lứa từ 50 con thôi, nhưng mà riêng năm nay thì nhà có nuôi được ba lứa, mỗi lứa được 70 con.

Cứ cho ăn ngô và chuối xong rồi thả ra suối rồi nó ăn rêu ốc cả ngày. Thị trường thì không phải lăn tăn về giá, cứ được lứa là có người vào bắt hết cả đàn luôn. Nhà tôi lúc nào cũng có người đến hỏi mua mà không có đủ vịt để bán cho khách".

ADVERTISEMENT

 

 

 

 

 

 

 

 

Nuôi vịt bầu đã gần 30 năm nay nhưng đến năm 2023, gia đình ông Tăng Viết Dũng, thôn Nặm Chắn (xã Lâm Thượng, tỉnh Lào Cai) mới chuyển sang nuôi theo hướng hàng hóa khi giá trị và nhu cầu của thị trường về vật nuôi này được nâng cao.

Ông Dũng cho biết: "Vịt bầu Lâm Thượng nuôi thả suối cho chất lượng thịt rất ngon nên tôi tận dụng đoạn suối gần nhà làm nơi chăn thả.

Bên cạnh đó, để nâng cao chất lượng vịt nên gia đình luôn chú trọng khâu chăm sóc, lựa chọn nguồn thực phẩm sạch để có được vịt chất lượng, ngon theo đúng thương hiệu từ lâu nay của địa phương”.

Theo ông Dũng, hiện nay, đàn vịt của gia đình luôn duy trì từ 50 đến 100 con, trung bình 1 năm nuôi và bán được 4 lứa. Hiện nay giá vịt thịt trung bình từ 80.000 - 100.000 nghìn đồng/kg tùy từng thời điểm.

Là thương lái chuyên buôn bán vịt bầu Lâm Thượng bà Vi Thị Thu Hoài cho biết, hiện nay mỗi tháng bà mua của người dân và bán ra thị trường khoảng từ 1.500 đến 1.800 con mà vẫn không đủ nhu cầu của thị trường. Khách hàng đánh giá rất cao chất lượng thịt của con vịt bầu Lâm Thượng.

Theo bà Hoài, cũng giống vịt này nếu đem nuôi tại địa phương khác thì chất lượng thịt vẫn không thể ngon như được nuôi tại Lâm Thượng, nhiều khách hàng của bà đánh giá là do nguồn nước và cách chăm sóc nên vịt bầu nuôi ở đây có chất lượng thịt ngon hơn các vùng khác.

Vịt bầu Lâm Thượng là giống vịt thuần chủng, được người dân nuôi dưỡng từ nhiều năm nay. Vịt có đặc điểm chân ngắn, cổ ngắn, con đực có lông cổ và cánh màu xanh, còn con cái lông màu nâu.

Mỗi con khi trưởng thành chỉ có trọng lượng từ 1,8 đến 2,2 kg. Để đảm bảo chất lượng thịt ngon nhất, người dân ở đây có quy trình chăn nuôi rất khắt khe, đặc biệt là ở giai đoạn chuẩn bị xuất bán.

Bà Hoàng Thị Chiều ở thôn Tông Pắng chia sẻ: "Lúc bé thì mình cũng phải cho ăn cám công ty. Đến lúc sắp lớn thì trộn cho ăn dần cám gạo với ngô, rồi sau này chỉ cho ăn ngô thôi. Hoàn toàn không dùng cám nhà nước. Để đảm bảo chất lượng thịt cho người tiêu dùng mình phải cách cám đi để cho chất lượng vịt thơm ngon".

Cùng với nỗ lực của người dân, chính quyền địa phương cũng đã vào cuộc để bảo vệ và nâng tầm thương hiệu cho sản vật này.

Xã Lâm Thượng đặc biệt chú trọng công tác phòng chống dịch bệnh và siết chặt quản lý việc vận chuyển vịt lạ từ nơi khác vào nhằm giữ gìn nguồn gen thuần chủng.

Trao đổi với PV Dân Việt, ông Trần Quốc Tuấn, Chủ tịch UBND xã Lâm Thượng (tỉnh Lào Cai mới) cho biết, thời gian tới, xã Lâm Thượng tiếp tục phối hợp với các ngành chức năng khuyến khích, hỗ trợ người dân tham gia liên kết chăn nuôi, thành lập tổ hợp tác, hợp tác xã; tích cực áp dụng khoa học, kỹ thuật và chú trọng bảo vệ môi trường chăn nuôi; đồng thời, tiếp tục có các giải pháp bảo tồn nguồn giống vịt bản địa, nâng cao chất lượng và giá trị của sản phẩm vịt bầu đặc sản Lâm Thượng để xây dựng thương hiệu, mở rộng thị trường.

"Đây là một trong những con đặc sản nổi tiếng trên địa bàn, gắn với điều kiện thiên nhiên của xã. Hiện tại, tổng đàn vịt trên địa bàn xã vào khoảng 40.000 con mỗi năm.

Chúng tôi cũng xác định đây là vật nuôi chủ lực, hướng tới sẽ tiếp tục nhân rộng, giữ gìn nhãn hiệu và phát triển để nâng cao thu nhập cho bà con trên địa bàn". Ông Trần Quốc Tuấn, Chủ tịch UBND xã Lâm Thượng (tỉnh Lào Cai mới) nhấn mạnh.

Với sự chung tay của chính quyền và người dân, thương hiệu vịt bầu Lâm Thượng đang ngày càng bay xa. Việc bảo tồn giống vịt quý không chỉ giúp người dân xóa đói, giảm nghèo và làm giàu trên quê hương mà còn là cách gìn giữ một "báu vật" mà thiên nhiên đã ban tặng cho bản làng.